پذیرش و چاپ مقاله (شیر حاوی آنتی بادی) تولیدی شرکت زیتون اصفهان در مجله بین المللی

مطالعات اخیر نشان داده است که تغذیه مناسب نقش مهمی در کاهش شدت علائم بیماری های ویروسی از جمله کرونا و آنفلوانزا دارد. بر اساس مطالعات انجام شده با انتقال ایمنی غیرفعال از طریق تولید آنتی‌بادی اختصاصی و سایر ترکیبات موثر در تقویت سیستم ایمنی که در آغوز و شیر گاو با غلظت بالا یافت می‌شود، می‌توان به روند بهبودی در بیماری‌های مختلف کمک نمود. اثربخشی این روش در بسیاری از بیماری‌های عفونی ویروسی، باکتریایی، و تک‌یاخته‌ای به اثبات رسیده است. آغوز گاو به دلیل برخورداری از انواع ترکیبات موثر در تقویت سیستم ایمنی که به صورت اختصاصی و غیراختصاصی بر روی اجرام پاتوژن عمل می‌کنند، می‌تواند به روند بهبودی بیمار کمک موثری نماید. آغوز گاو منبعی غنی از ایمنوگلوبولین IgG می‌باشد و همچنین بصورت خوراکی مصرف می‌شود، و از این جهت علاوه بر سادگی در استفاده، فاقد عوارض ناشی از انتقال پلاسمای افراد بهبود یافته به بیماران می‌باشد. ایمنوگلوبولین موجود در آغوز گاو، پایداری خود را در برابر اسید معده حفظ کرده و علت آن به وجود ترکیبات مهار کننده تریپسین در آغوز نسبت داده شده است. بنابراین می‌تواند در درصد قابل توجهی از مصرف‌کنندگان، روشی مناسب برای تقویت سیستم ایمنی مخاطی حداقل در سطوح مخاطی دستگاه گوارش و قسمت فوقانی دستگاه تنفس باشد. نقش آغوز به عنوان تنظیم کننده سیستم ایمنی در انسان در بیماری‌های مختلف عفونی باکتریایی و ویروسی در دستگاه تنفس و گوارش مورد توجه قرار گرفته است. همچنین هورمون‌های متعدد موجود در آغوز از جمله هورمون رشد و ریلاکسین، به روند ترمیم بافت‌های مخاطی آسیب دیده در دستگاه تنفس و گوارش کمک می‌نمایند.